Vintage Collection Brut 2015 Ca' del Bosco

La Franciacorta Vintage Collection è il risultato di un'attenta selezione delle uve e di una sapiente vinificazione effettuata nel pieno rispetto del metodo Ca' del Bosco. Le uve, raccolte a mano solo in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni bouquet viene selezionato da occhi e mani esperte per beneficiare dell'esclusiva "Grape Spa". Uno speciale sistema per il lavaggio e l'idromassaggio dell'uva, attraverso tre bacini di irrigazione e un tunnel di asciugatura. Dopo essere stati pressati in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ottenere la massima complessità ed espressività aromatica, senza perdere eleganza, la maturazione in botte dura solo 5 mesi.