Heida Domaine du Chapitre Valais AOC 2018 - Les Domaines

Ce vignoble situé sur le versant historique du Carême au-dessus de Sion appartient aux chanoines de la cathédrale de Sion et se caractérise par ses terrasses et ses hauts murs en pierre sèche. C'est un symbole du travail acharné de plusieurs générations d'hommes et de femmes sur ce terrain escarpé. Son sol argilo-calcaire maigre et son soleil chaud donnent à cette Heida une plénitude et une minéralité uniques. Le vieillissement des amphores lui donne sa finesse et sa longueur aromatique.