ÙE ''Anniversary Riserva Monovitigni'' 5 anni in barriques - Nonino

Name: ÙE ''Anniversary Riserva Monovitigni'' 5 anni in barriques - Nonino
Brand: Grappa Nonino
SKU: 1301
Price: 85 CHF
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Eine harmonische Verbindung von Monovitigno® Traubenbränden Ribolla, Moscato, Merlot und Malvasia, die getrennt mit handwerklicher Methode destilliert wurden und über 5 Jahre in Barriques und kleinen Fässern reiften.

🍸	Grappa:
🍇	Rebsorten:	Ribolla, Moscato, Merlot und Malvasia
%	Alkoholgehalt:	43.0%
👃	Aromen:	Würzig
👄	Geschmack:	elegant
🍴	Empfehlung:	Fleisch, Wild
📦	Lagerung:	Über 5 Jahre in Barriques und kleinen Fässern gereift. 0% Farbstoffe.
🕰️	Trinkreife:	Bis die Flasche leer ist

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Degustationsnotizen

Der ÙE® Nonino Anniversary Riserva Monovitigni® ist ein Destillat, das sich durch seine harmonische und elegante Natur auszeichnet. Trotz der allgemeinen Empfehlung, neutrale Destillate in Barriques auszubauen, bewahrt dieses Produkt auch nach Jahren seine fruchtigen und blumigen Eigenschaften. Die Trauben Ribolla, Moscato und Malvasia verleihen ihm eine elegante Note, während die Merlot-Traube für zusätzliche Fülle sorgt. Das Ergebnis ist ein Destillat, das sowohl fruchtig als auch würzig ist, mit einem langen und eleganten Abgang.

Vinifikation

Der ÙE® Nonino Anniversary Riserva Monovitigni® wird aus ausgewählten Monovitigno® Traubenbränden Ribolla, Moscato, Merlot und Malvasia hergestellt. Die Trauben werden bei richtiger Reife aus einzigartigen Anbaugebieten gelesen. Nach der Ernte erfolgt die Fermentation unter Luftabschluss in INOX-Edelstahlbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die sofortige Destillation verhindert schädliche Nachgärungen. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich in speziellen Dampfbrennkolben aus Kupfer, wobei der Vor- und Nachlauf abgetrennt wird. Die Destillation ist langsam, um die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und kondensieren zu lassen.

Nuancen

Optisch präsentiert sich das Destillat in einer intensiven und samtigen Bernsteinfarbe. Der Duft ist vielschichtig, weich und elegant, mit Noten von Vanille, Mandeln, Trockenobst und Trauben. Diese Aromen sind typisch für bedeutende Rebsorten und ihre Reifung in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern. Im Geschmack ist das Destillat elegant und würzig, und die aromatischen Eigenschaften werden klar bestätigt. Der Abgang ist lang und angenehm, was die hohe Qualität und die sorgfältige Herstellung des Produkts unterstreicht.

Kulinarische Empfehlung

Der ÙE® Nonino Anniversary Riserva Monovitigni® ist der perfekte Abschluss eines Essens und sollte bei Zimmertemperatur in einem Ballonglas serviert werden. Er eignet sich hervorragend zum Genießen mit Freunden oder zu einer Zigarre. Besonders unvergesslich ist er in Kombination mit Gänseleber, Bitterschokolade oder Schokoladendesserts. Diese Kombinationen bringen die Vielschichtigkeit und Eleganz des Destillats besonders zur Geltung und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.