Cuvée Prestige Ca' del Bosco

Der Cuvée Prestige wird nach einem strengen Weinbereitungsprotokoll hergestellt. Die handverlesenen Trauben werden von Weinberg zu Weinberg codiert, in der Zelle gekühlt und vor der vollständigen Pressung von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, wo die Weine bis zum darauffolgenden März bleiben. Sieben weitere Monate der Reifung sind notwendig, damit der Wein den besten Charakter der Ursprungsweine klären, reifen und hervorheben kann. Die Weine werden dann fachmännisch mit edlen Reserveweinen aus den besten Jahrgängen (von 20 bis 30%) im "magischen Ritus" der Cuvée verfeinert.