Der Genuss einer Tasse Caffè Borbone ist nicht bloss ein Moment der Entspannung, sondern eine Reise der Sinne durch die Tradition Neapels und die Bedeutung dieses Getränks für die Einwohner der Stadt: ein Ritual sowie ein Moment der Freude. In Neapel sagt man nie nein zu einem Kaffee, und vor allem wird er niemandem verwehrt. Nicht ohne Grund handelt es sich um die erste Stadt, in der sich der Brauch des „Caffè sospeso” etablierte.